namlı kebap ne demek?

Namlı kebap, Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu bölgesinde özellikle Urfa, Adıyaman ve Gaziantep yöresinde yapılan bir kebap çeşididir. İnce kıyılmış beyaz et, kırmızı biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanır. Bu karışım daha sonra şişlere dizilerek mangalda pişirilir. İnce bir şekilde kesilerek servis edilir. Tatlı acı bir lezzete sahiptir ve genellikle sumak, pul biber ve kekikle servis edilir. Namlı kebap, Gaziantep’in yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır ve İstanbul’daki pek çok kebapçıda da bulunabilir.